На Руси раки издревле были и остаются по сей день одним из самых изысканных блюд. Покупать – слишком просто. А вот как наловить их самостоятельно? Сегодня речь пойдет о более традиционных методах добычи деликатеса, а именно: руками, бреднем и рачевней.
Раки – продукт скоропортящийся, поэтому, чтобы быть полностью уверенными в их качестве, многие предпочитают не покупать уже готовых, сваренных раков, а варить их самостоятельно, в соответствии со своими предпочтениями. Если у вас есть возможность купить живых раков, сварить их сможет любая, даже начинающая хозяйка, хотя многие мужчины предпочитают это делать сами, ведь раки – традиционная закуска к пиву.
С этими небольшими и неприметными животными связано столько поговорок, что невольно начинаешь проявлять к ним интерес. Например, всем известно выражение «Я тебе покажу, где раки зимуют!». А действительно, где же они зимуют?
Не стоит пренебрегать речными раками — да, над ними нужно много потрудиться, но ведь оно того стоит! Раки давно ценяется по всему миру, как чрезвычайно полезный деликатес. Ведь белок, которым богаты раки, легко усваивается в организме. И наслаждаться раками можно не только с пивом — лучше попробуйте приготовить суп с раками — он необычайно вкусный, полезный и питательный. А что самое удивительное, при этом он ещё и не слишком калорийный.
Раки – довольно чистоплотные существа, поэтому они не водятся в грязных водоемах и водоемах, в которых вода недостаточно насыщена кислородом.
Вы, наверное, уже не раз слышали про линьку у речных раков. Однако лишь немногие знают, что это такое. Давайте разберемся вместе.
Начинается еда рака с клешней. Отламываются по очереди. Если рак мелкий — то мясо просто высасывается. Если крупный, то очищается от панциря и получается приличный кусок мяса.
Сегодня у нас необычный, но очень вкусный рецепт блюда из раков. Изысканный крем-суп из раков.
Мы уже не раз писали о огромной пользе речных раков. В этом материале мы расскажем рецепт настойки на раках, которая насыщает организм кальцием, помогает ускорить процесс восстановления тканей.
Все мы любим легендарный салат оливье. Это одно из обязательных блюд на любом праздничном столе. Однако не все знают, что настоящий рецепт этого салата придумал французский повар Люсьен Оливье владелец ресторана Эрмитаж в далеких 60-годах XIX века. А главное, что в состав ингредиентов для салата входили раки.