Польза раков для здоровья человека

Речные раки стали пищевым продуктом еще много столетий назад. Уже в Древней Руси речных раков употребляли в пищу не только для того, чтобы разнообразить и удовлетворить свои вкусовые потребности, но и потому, что польза раков для здоровья человека неоценима. Это полезнейший продукт, который славится отличным вкусом: мясо у раков очень нежное, вкусное, а главное – питательное. Питательная ценность и польза раков обусловлена большим содержанием в них белка. Причем этот белок легко усваивается в организме.

Гигантские речные раки Тасмании

Немногие знает, что в реках Тасмании издревле обитают самые большие речные раки в мире – Astacopsis gouldi. Миллионы лет назад эти гиганты достигали около метра в длину и весили около шести килограммов. Сегодня конечно таких крупных раков не существует, но вы можете стать счастливчиком, который выловит 60 сантиметрового рака весом 3-4 килограмма.

Все, что вы хотели знать о раках, но боялись спросить

Раки являются беспозвоночными животными, которые относятся к классу ракообразных. Тело рака состоит из двух частей: передней и задней (членистого брюшка). Их можно встретить во всех уголках Европы. Среда их обитания – разнообразные водоёмы: пруды, реки, ручьи и озёра. Эти животные ведут ночной образ жизни: охоту начинают затемно, днём — скрываются в ущельях. В США, Турции, Германии, Испании, Китае, а также во многих других государствах имеются специальные хозяйства по разведению раков.

Фестиваль раков в Мальме

Поводом как следует попраздновать считается период, ежегодно наступающий за второй средой августа. В это время заканчивается запретное время для ловли раков в шведских водоемах, и если кому посчастливится получить приглашение на Kräftskiva — Фестиваль раков (Crayfish Party), то отказываться не следует ни в коем случае!

Как готовить раков

Очередная порция вкусных рецептов по приготовлению ваших любимых раков. Раков можно приготовить, как хорошую закуску к пиву, отварив их в кипящей воде с добавлением соли, черного перца горошком и укропа (зелени и кореньев). Причем, здесь следует запомнить такое правило: чем больше укропа, тем лучше будет вкус готового рачьего мяса. Соль тоже экономить не стоит.

Лучшие рецепты по приготовлению раков

Каждую неделю мы будем публиковать вкусные рецепты по приготовлению ваших любимых раков, а пока, подборка лучших рецептов. Раки считаются классической закуской под пиво. Мясо раков белого цвета, имеет приятный нежный вкус и является диетическим продуктом. Как говорится “раки любят, чтобы их варили живыми”. И действительно, для варки следует брать только живых раков. Если шейка вареного рака согнута, значит он варился живым; если же она прямая, то он был сварен не очень живым. Путь к столу еще на стадии варки предопределяет его роль пивной закуски. Так, например, в некоторых приведенных ниже рецептах…

Ловля раков — Все секреты о ловле раков!

Ловля раков — это очень интересный, а также при верном подходе эффективный способ провести время с пользой. Раки уже давно попали на стол наших предков, и пользуются популярностью. Рак относится к числу десятиногих ракообразных, у него хорошо развита передняя пара конечностей (клешни), ими он захватывает пищу, или защищается от других раков и хищников. А остальные четыре пары менее развиты, и служат для передвижения.

1 4 5 6