Польза раков для здоровья человека

Two Red Lobsters on a Dock

Речные раки стали пищевым продуктом еще много столетий назад. Уже в Древней Руси речных раков употребляли в пищу не только для того, чтобы разнообразить и удовлетворить свои вкусовые потребности, но и потому, что польза раков для здоровья человека неоценима. Это полезнейший продукт, который славится отличным вкусом: мясо у раков очень нежное, вкусное, а главное – питательное. Питательная ценность и польза раков обусловлена большим содержанием в них белка. Причем этот белок легко усваивается в организме.

Гигантские речные раки Тасмании

gigantskiy-rechnoy-rak-1

Немногие знает, что в реках Тасмании издревле обитают самые большие речные раки в мире – Astacopsis gouldi. Миллионы лет назад эти гиганты достигали около метра в длину и весили около шести килограммов. Сегодня конечно таких крупных раков не существует, но вы можете стать счастливчиком, который выловит 60 сантиметрового рака весом 3-4 килограмма.

Все, что вы хотели знать о раках, но боялись спросить

Vse-chto-vi-hoteli-znatj-o-rakah_2

Раки являются беспозвоночными животными, которые относятся к классу ракообразных. Тело рака состоит из двух частей: передней и задней (членистого брюшка). Их можно встретить во всех уголках Европы. Среда их обитания – разнообразные водоёмы: пруды, реки, ручьи и озёра. Эти животные ведут ночной образ жизни: охоту начинают затемно, днём — скрываются в ущельях. В США, Турции, Германии, Испании, Китае, а также во многих других государствах имеются специальные хозяйства по разведению раков.

Фестиваль раков в Мальме

Crayfish-Malma_1

Поводом как следует попраздновать считается период, ежегодно наступающий за второй средой августа. В это время заканчивается запретное время для ловли раков в шведских водоемах, и если кому посчастливится получить приглашение на Kräftskiva — Фестиваль раков (Crayfish Party), то отказываться не следует ни в коем случае!

Как готовить раков

1Kak-Gotovit-Rakov_7

Очередная порция вкусных рецептов по приготовлению ваших любимых раков. Раков можно приготовить, как хорошую закуску к пиву, отварив их в кипящей воде с добавлением соли, черного перца горошком и укропа (зелени и кореньев). Причем, здесь следует запомнить такое правило: чем больше укропа, тем лучше будет вкус готового рачьего мяса. Соль тоже экономить не стоит.

Лучшие рецепты по приготовлению раков

IMG_4271

Каждую неделю мы будем публиковать вкусные рецепты по приготовлению ваших любимых раков, а пока, подборка лучших рецептов. Раки считаются классической закуской под пиво. Мясо раков белого цвета, имеет приятный нежный вкус и является диетическим продуктом. Как говорится “раки любят, чтобы их варили живыми”. И действительно, для варки следует брать только живых раков. Если шейка вареного рака согнута, значит он варился живым; если же она прямая, то он был сварен не очень живым. Путь к столу еще на стадии варки предопределяет его роль пивной закуски. Так, например, в некоторых приведенных ниже рецептах…

Ловля раков — Все секреты о ловле раков!

1382885612_27-10-2013_175221

Ловля раков — это очень интересный, а также при верном подходе эффективный способ провести время с пользой. Раки уже давно попали на стол наших предков, и пользуются популярностью. Рак относится к числу десятиногих ракообразных, у него хорошо развита передняя пара конечностей (клешни), ими он захватывает пищу, или защищается от других раков и хищников. А остальные четыре пары менее развиты, и служат для передвижения.

1 4 5 6